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    2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試??季毩曨}:引起肉毒中毒最多見的食品是?

    2023-03-21 14:58 醫(yī)學教育網(wǎng)
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    引起肉毒中毒最多見的食品是?

    A.肉制品

    B.魚制品

    C.自制發(fā)酵食品

    D.豆制品

    E.罐頭食品

    【正確答案】C

    【答案解析】引起中毒的食品,種類因地區(qū)和飲食習慣不同而異。國內(nèi)以家庭自制植物性發(fā)酵品為多見,如臭豆腐、豆醬、面醬、豆豉等。在新疆察布查爾地區(qū)引起中毒的食品多為家庭自制谷類或豆類發(fā)酵食品,在青海主要為越冬密封保存的肉制品。在國外,大多也是由各類家庭自制制品引起。

    管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴重損害”是錯誤的,所以本題的答案是B。

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