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按國家標準，食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中，而且不能簡單的用“色素”“甜味劑”等模糊的名稱，必須在括號中注明其具體名稱。比如橙汁飲料里面的“檸檬酸”“檸檬酸鈉”“羥甲基纖維素鈉”“果膠”等。

有些糖尿病患者，看到配料表中沒有蔗糖，或者沒有糖字就可以放心大膽的食用，其實，配料表中如果有糊精、麥芽糖漿、玉米糖漿等水解淀粉產(chǎn)物，也需要警惕，對于控制血糖和體重都沒有幫助。相反，在添加劑中，低聚糖和糖醇的產(chǎn)品比較健康一些，大家可以優(yōu)先選擇這兩者。有些無糖食品為了口感，往往使用了很多的油和鹽，除了看食品添加劑和配料表以為，更需要關心上文提到的產(chǎn)品總熱量，不要以為是無糖食品就可以放開吃了哦~

我國不強制要求標注過敏原，但一些貼心的商家也會寫明產(chǎn)品中可能含有的過敏成分。因此，過敏體質的人群在選購食品時，一定不要忘記看配料表中是否含有可能引起自身過敏的物質。

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