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    齲病致病因素-口腔執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導(dǎo)資料

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    齲病致病因素是口腔執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中可能涉及的知識點,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)資料以便大家更好地復(fù)習(xí),如下:

    在齲病的發(fā)病過程中,飲食因素至關(guān)重要,尤其是蔗糖與碳水化合物的致齲作用早已被人們所認識,它們作為細菌代謝的底物。

    1、糖(蔗糖與碳水化合物):

    在齲病的發(fā)病過程中,飲食因素至關(guān)重要,尤其是蔗糖與碳水化合物的致齲作用早已被人們所認識,它們作為細菌代謝的底物。在代謝過程中為細菌生存提供營養(yǎng),其終末產(chǎn)物又可造成牙的破壞。

    糖的致齲作用機制有以下幾方面:①發(fā)酵產(chǎn)酸作用;②合成胞外多糖,促進菌斑形成;③細菌可利用攝入的糖聚合為胞內(nèi)多糖(主要是糖原),它們在細菌缺乏外源糖時可被利用,產(chǎn)生必要的能量,使致齲菌不斷生長、繁殖、代謝。

    影響含糖食物致齲作用的因素:糖的致齲力大小與以下多種因素相關(guān):

    (1)食糖量與齲病發(fā)病的關(guān)系:食糖消耗與齲病的流行呈正相關(guān)關(guān)系,高糖消耗組具有高的齲病流行率。與此相反,食糖消耗量低的人群齲病的流行率亦低,而無齲人數(shù)增加。這說明,食糖量愈多,患齲的情況愈嚴重,有力地證實糖有顯著致齲作用的觀點。

    (2)糖的種類:很多學(xué)者已對各種常見糖的致齲力作了深入的比較研究,結(jié)果認為各種糖由于分子量和化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同,產(chǎn)酸能力也不同。動物試驗研究發(fā)現(xiàn):各種碳水化合物中,蔗糖致平滑面齲的能力最強。在活體使用變形鏈球菌感染動物時更是這樣。菌斑中很多細菌可以代謝蔗糖,其中變形鏈球菌代謝蔗糖能力最強。目前根據(jù)各種糖使菌斑產(chǎn)酸多少及pH下降程度確立它們的致齲性,排序如下:蔗糖>葡萄糖>麥芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致齲菌利用產(chǎn)酸,故常作為防齲的甜味替代劑。

    (3)進食頻率:進食糖的頻率與齲的發(fā)生有密切關(guān)系。攝糖頻率高,可以持續(xù)地為口腔微生物提供代謝的底物和能量,長時間保持菌斑低pH的酸性環(huán)境。有研究表明,對兒童餐間、睡前加甜食食都會顯著地增加齲病的嚴重程度。

    (4)含糖食物的物理性狀和攝入方式:含糖食物的硬度、粗細度、黏稠度等物理性狀與其在口腔中的溶解、停留的時間和在牙面上的黏附情況有密切關(guān)系。凡是精細的、黏稠的含糖食物致齲力大。經(jīng)胃管導(dǎo)入含糖食物不產(chǎn)生齲齒,只有食物經(jīng)口攝入才能致齲。

    2、氟化物:

    氟的全身作用,即在發(fā)育期,機體攝入適量氟,氟可進入骨和牙齒硬組織使其形成穩(wěn)定的氟化磷酸鈣晶體,增強釉質(zhì)抗酸溶解性。

    氟化物局部作用的抗齲機制:對釉質(zhì)羥基磷灰石的作用:降低溶解性、改善晶體結(jié)構(gòu)以及促進脫鈣礦物質(zhì)的再礦化;對菌斑細菌的作用:對酶的抑制、抑制致齲菌生長;對釉質(zhì)表面的作用:解除蛋白質(zhì)和(或)細菌的吸附、降低表面自由能。

    3、磷酸鹽:

    大量的研究認為磷酸鹽的局部作用有抑菌的效果。食物或飲水含磷酸鹽多可以使菌斑、唾液的磷酸鹽濃度呈飽和狀態(tài),此磷酸鹽緩沖體系可緩沖菌斑內(nèi)有機酸,抑制脫礦作用,可降低或抑制釉質(zhì)羥基磷灰石的溶解。對已脫礦的釉面可以造成磷酸鈣的再沉積。雖然在動物試驗中已證實飲食中增加磷酸鹽可以減少齲病發(fā)病,但人類的臨床研究結(jié)果尚缺乏說服力。

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