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生物化學-酶考點小結

1.酶的化學本質是蛋白質。

2.與蛋白質共價結合的輔酶稱為輔基。

3.酶只能使反應加速達到平衡點，而不能改變平衡點。

4.磷酸戊糖途徑關鍵酶：

6-磷酸葡萄糖脫氫酶。生理意義：為核酸的生物合成提供5-磷酸核糖；提供NADPH。

5.蛋白質變性：

在某些物理和化學因素作用下，其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失。主要為二硫鍵和非共價鍵的破壞，不涉及一級結構的改變。變性后，其溶解度降低，粘度增加，結晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。

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二試備考：

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